ブルーノ・パイヤール

ブルーノ・パイヤール曰く、偉大なシャンパーニュとは、まず第一に、多様な畑をはじめとした、数々の葡萄品種や、様々なヴィンテージのアサンブラ－ジュだと云う…愛情を込めて作られたシャンパーニュが醸し出すエレガンスの神髄を常に探求し続ける情熱なのです。