风土
大自然与人邂逅的炼金术
富有多样性的香槟
布鲁诺-帕亚尔酒庄经营的葡萄园是基于对香槟区的深入了解和对所需葡萄酒的精确看法而进行的耐心探索的成果。
该酒庄拥有25公顷的葡萄园，占其自给率的50%，由89块土地组成，分布在香槟区最美丽的风土上（兰斯山、马恩河谷的起点、白丘区、利塞区），有多种方向。
葡萄园的地理位置、地块的方向和土壤的性质决定了它的葡萄品种：50%的黑皮诺，37%的霞多丽和13%的莫尼耶皮诺。葡萄树的平均年龄为32岁。
可持续发展的种植理念
每一瓶布鲁诺·巴雅尔不仅体现了独特的风土文化，更加凝聚了种植者的耕作态度，一丝不苟，精益求精。
这表现为：
- 重视土地耕作让葡萄藤深深植根于白垩土层，以便汲取矿物精华。
- 短枝修剪，保证营养物质优先滋养根部，这有助于植物根部不断壮大。
- 持续关注土壤微生物和地块的生物多样性。
应用可持续发展的葡萄种植方法，包括不使用除草剂或杀虫剂，犁地，部分植草，定期分析逐个地块并进行有机认证的修订。
刻骨铭心的承诺
可持续发展的种植方法是一个坚定的承诺，它表现在很多细节。比如，在葡萄藤旁栽种玫瑰，不但可以增加生物多样性，而且由于玫瑰比葡萄藤更容易感染白粉病，所以可以从上游入手，预防控制白粉病的隐患。
在每行的末尾安置木桩。这些木桩是产于法国天然刺槐木，比铁制桩更加美观环保，成为香槟产区自然景观和谐的一部分。
五彩斑斓的当地花卉是葡萄园的点缀，吸引蜜蜂飞舞其间，不但可以促进生物多样性，而且利于葡萄树授粉。
发现
